Fecha de publicación: 2024-03-18 15:46:03
En los medios de comunicación se cocinan supuestas verdades que tienen de todo menos de aquella realidad palpable que masticamos como observadores desprevenidos previa una buena dosis de agudeza y de aprehensión frente al discurso cotidiano que emiten en sus ediciones públicas
2024-03-18 15:46:03
La capacitación estuvo dividida en cuatro jornadas, donde participaron los funcionarios encargados de realizar controles a los establecimientos de almacenamiento y consumo de alimentos, así como de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Este grupo de profesionales, quienes tienen la ardua labor de garantizar que los opitas no se vean afectados por una mala manipulación o conservación, se encuentran dividas en cuatro zonas, norte, sur, oriente y occidente, abarcando a 36 de los 37 municipios del Huila, en los que la Secretaría de Salud tiene jurisdicción.
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Básicamente estuvimos trabajando el fortalecimiento de las acciones de inspección, control y vigilancia que se realiza en todos los municipios del Departamento, dirigido específicamente a establecimientos de preparación, almacenamiento y consumo de alimentos y bebidas ,, indicó Carlos Eduardo Vargas Peña, profesional de apoyo de la Secretaria de Salud Departamental.
Y es que estas jornadas de entrenamiento hacen parte de lo que será la campaña de Semaforización Legal y Buena Carne ,, liderada por el doctor César Alberto Polania, Secretario de Salud Departamental, la cual será lanzada en los próximos días.
Esta campaña consiste en realizar inspección, vigilancia y control a los diferentes expendios de carne en los municipios del Huila, con el fin realizar una revisión sobre los protocolos de higiene y demás requerimientos para su funcionamiento.
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Esto hacer parte de todas las actividades que estamos realizando en inocuidad en el Departamento, yo trabajo en los municipios de Tesalia, Nátaga y zona dos del municipio de La Plata, donde realizamos control de inocuidad, higiene y aseo de los establecimientos. Estamos tratando de cambiar los hábitos de higiene en el departamento ,, indicó Omar Perdomo Montealegre, Inspector en alimentos y bebidas alcohólicas.
