Fecha de publicación: 2024-03-18 10:35:06
De nuevo las acciones de salud ambiental dejaron cuatro establecimientos de venta de comidas cerrados entre ellos una panadería
2024-03-18 10:35:06
Funcionarios de Salud Ambiental dentro de las actividades de inspección, vigilancia y control en alimentos y bebidas alcohólicas, aplicaron las medidas de seguridad como es la clausura temporal total a una panadería y tres restaurantes de Neiva.
La panadería está ubicada en el barrio Altico, un restaurante en la carrera 4 ordf, entre calles 9 y 10, otro restaurante en el barrio Altico y uno más en el Centro Comercial Popular Los Comuneros.
Todo esto por no garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en estos establecimientos por la presencia de plagas (artrópodos, cucarachas ,, y roedores, ratas ,) dentro de las instalaciones físicas de estos establecimientos de gastronomía.
Hay que darle mucha importancia a este tema, los roedores y las plagas pueden afectar los alimentos al hacer contacto directo de estos, sus heces y orines, contaminar las materias primas o productos terminados alimento directo para el consumo ,, indicó Willington Martinez, coordinador de Salud Ambiental.
Hay que tener en cuenta que esto es un punto crítico establecido por la resolución 2674 del 2013 (presencia de plagas o contaminación cruzada), donde establece que se debe aplicar la medida sanitaria de seguridad (clausura de establecimiento y/o decomisos de productos), ya que es considerado un riesgo inminente en la calidad e inocuidad del alimentos.
Los establecimientos que preparan, comercializan y expenden alimentos y productos para consumo humano, deben garantizar una infraestructura física adecuada, agua potable de calidad, un control integrado de vectores, buen manejo de residuos sólidos y líquidos, personal que cumpla con los requisitos para manipular los alimentos, equipos y utensilios adecuados, buenas prácticas de manufactura BPM, entre otros, que son los lineamientos contemplados en la norma.
En repetidas ocasiones se les ha pedido a los propietarios de los establecimientos que tengan en cuenta las recomendaciones dadas por los funcionarios de sanidad ambiental para que implementen las buenas prácticas de manufactura y adelanten unos buenos planes de saneamiento. Todo esto garantiza que los establecimientos de gastronomía funcionen dentro de la legalidad y no pongan en riesgo la salud de los neivanos.
